用无铝膨松剂做的油条（改良版）

把油条膨松剂和面粉混合，倒入温水（我是在温水里面加入盐和油的），然后就是开始和面。

把面团弄成圆形，这时候会有点粘的，不要紧，在手里弄一点点油，把它周围和底下都抹一下。盖上保鲜膜开始醒面。

这步就是用传统的和面方法了，俗称阴阳法。在醒面的两个钟里面，隔一个钟或者半个钟，把周围的面压到中间去（这里要用力压实的！），翻转过来。盖上保鲜纸。如果粘的话抹点油。（就是类似把一张纸全部折向里面，然后把好看的那面朝上，懂得就忽视这个-_-）。勤奋的可以半个小时弄一次，会更光滑。两个钟后用保鲜膜包起来。放入冰箱冷藏一晚！！

冷藏了一晚后，拿出来擀成长方体，（大概高一厘米左右，自己决定吧，就是不要太厚了。）然后切切切。太粘粘着刀的话在面团表面抹点粉会比较好切，出来的形状也好看点。要切一对的撒。切掉边边的可以备着试探油温。

第一：切完请继续撒粉，务必把中间的也给覆盖到。因为炸的时候周围太粘，粘手怕弄到手，而且形状也不会好看。第二：把表面多余的粉扫走，其中一个中间用筷子涂水，另一个把面朝上的那面放上去。用刀背压一下。作用就是让中间黏在一起。

油温200度，把面条扯长点放进去炸。因为我是做短的，如果长的话可以稍微让中间炸几秒再放开手，让它定下形。等油条浮起来就开始翻滚吧，期间如果中间不裂开就用筷子戳开，不要太暴力就行。这样会炸的更好的。我的就是中间黏在一起，一个个的戳开的，心累。哦对了，我用三个筷子的，好戳。

给个最后的照片，还是不错哒