苏式酥皮奶黄酥
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人做过这道菜
悠心向阳
雨天，午后，想起了美味奶黄包，不知柔滑细腻的奶黄与酥脆的苏式酥皮的结合会如何，抱着好奇的心态试着做了这款苏式酥皮奶黄酥～
用料
| 奶黄馅 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 黄油 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 中筋粉 | 50克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 油皮 | |
| 中筋粉 | 240克 |
| 葵花籽油 | 75克 |
| 水 | 93克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 油酥 | |
| 中筋粉 | 150克 |
| 葵花籽油 | 75克 |
| 其他 | |
| 蛋黄液 | 适量 |
| 黑芝麻 | 适量 |
苏式酥皮奶黄酥的做法
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将鸡蛋打入容器内，加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶、盐及室温融化的黄油搅拌匀，筛入面粉和奶粉，搅匀～
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将其放入锅内隔水蒸，并时不时的进行搅拌至其粘稠可捏成形～
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自然冷却后放入冰箱内冷藏半个小时后捏成圆形
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油皮、油酥及酥皮的制作步骤同我菜谱中的素油蛋黄酥～
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用做成的酥皮包裹奶黄馅儿，表面涂上蛋黄液，撒上适量黑芝麻，200度，28分钟
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出炉～
