苹果青椒炒鸡丁！清爽减脂开胃菜怎么吃都不怕胖啦

先用生抽、盐腌制鸡丁，加一小勺生粉拌匀，我还加了一点花椒碎，然后着手其他食材

利用腌肉的时间，清洗和切剩下的食材

切好的忘了拍了，凑个数，苹果切记一半切丁一半剁泥，有料理棒的最好打成泥，这样不会像我烧出来有深色的小粒粒，青椒也切小块，都和鸡丁差不多大就行

热油煸炒一下苹果泥，之后加一碗水炖煮，煮到差不多尝下甜淡，苹果不够甜的就多加糖，再加一点盐，继续煮，然后去炒鸡丁

另起一口锅加点油，这时鸡丁也差不多腌好了，下锅翻炒，刚刚有点变色就赶快关火装碗备用，这样后面就不会老啦

趁着鸡丁锅还热，继续加点油，大火烧热，翻炒苹果丁，要炒到外面黄黄每面都均匀煎过，再加入剩下的青椒、蒜头、姜片，继续翻炒，怕蒜味的可以在开始把蒜和苹果丁一起入锅，多炒一会就不会那么浓味啦

随时注意炖煮的苹果泥有没有烧干，煮到水分差不多没有了，转小火，试试酸甜，应该已经很酸很甜了哈哈，然后加入一大勺料酒，一大勺生抽，一小勺鸡精，翻匀，加入鸡丁炒几下，倒入炒好的苹果青椒蒜头丁那些，再随意翻炒下，都能均匀沾到苹果泥即可出锅

苹果完全没有了苹果的味道，只有酸爽的口感，咸咸的鸡肉和微辣的青椒略略裹了一层酸甜味道，空口我能吃一锅，配上米饭更是好吃到眼泪都要流下来T-T