林兹夹心饼干

黄油软化，加入糖粉，用打蛋器翻动底部混合。不要过度搅拌，否则会混入太多空气。

依次加入牛奶、柠檬皮屑，杏仁粉，每次都先用打蛋器搅拌均匀后加入。

将低筋面粉、玉米淀粉、肉桂粉和可可粉混合后筛入，用刮刀搅拌到粉粒消失为止。

用将面糊涂抹在碗内的感觉搅拌面糊，调整为柔软的乳霜状。如果搅拌不足，烘烤的时候面糊会变形。

将面糊装入鱿1.5cm宽花嘴的裱花袋中，在铺有烘焙纸的烤盘上挤出6cm左右长的条状。然后在旁边挤出另一条。

在中央放上切碎的榛果或者杏仁碎，并确实压进去。放入预热至180摄氏度的烤箱中烤12-14分钟，至整体呈金黄色即可。取出放凉。

将果酱加热至液态，用抹刀涂在饼干的底面，将两块饼干相叠，夹住果酱即可。