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鸡汁胡椒咸饼干（重口味的最爱）

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桃十五丶的厨房  桃十五丶
又咸又辣的饼干     糖和油的用量都不大的     偶尔在微信上看到的菜谱。进行了小小改动。适合喜欢咸辣的重口味人群

用料  

黄油 60g
低筋面粉 130g
玉米（土豆）淀粉 20g
泡打粉（可无视） 3g
黑胡椒粉 2g-3g 根据自己口味条件
热水 40g
糖 10g
鸡精 10g

鸡汁胡椒咸饼干（重口味的最爱）的做法  

  1. 糖+鸡精溶于热水。搅拌均匀。放一旁待用

  2. 软化后的黄油略微打法。加入过筛后的（低筋面粉+淀粉+泡打粉+黑胡椒粉）的混合物。混合到面粉变成 小团的颗粒即可。不用怕干。

  3. 倒入鸡精和糖加热水冲拌的混合物。揉拌成团。但是不要过度揉拌

  4. 面团摆放在两张烘焙纸中间擀开成 0.2厘米厚的面皮。裹上保鲜膜、冷藏 30分钟

  5. 取出面皮。用喜欢的饼干模具切出饼干形状

  6. 烤箱170摄氏度。上下火 中层。20-25分钟烘烤

  7. 变凉就可以抓着吃啦！！

小贴士

烘烤的时间只是大概。没有必要完完全全一定遵守。根据各家烤箱的脾气来。看到饼干四周微微金黄基本就可以取出啦。放凉后如果还是不酥松。放入烤箱再烤至酥松即可

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-09-09 22:14:25
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