笨笨的来
蒸蛋糕
6.8
综合评分
127
人做过这道菜
平淡，不上火，很适合给宝宝吃
用料
蒸蛋糕的做法
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鸡蛋打到盆里，用电动打蛋器打至起粗泡。
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把糖霜加到鸡蛋里，将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。
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筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀。
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蒸锅煮水，蛋糊倒入模具中，蒸锅水开后，蛋糊放进去蒸10—15分钟，拿牙签撮进去，没有湿的面糊，就是蒸熟了。
小贴士
如果不喜欢吃太甜，糖霜可以减至50克。蛋糊打发好后，可以用低档速打至蛋糊顺滑，蒸好后就不会有洞。我边带小孩边做的，这步骤就省略了。
