低油健康--孜然脆皮鸡排

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这是一道营养丰富、制作简单、低油健康的菜肴。

做法有点中西合璧的意思

用料  

鸡腿 5个
番茄 1个
西兰花 200克
孜然 1小勺
辣椒面 2汤匙
2汤匙
黑胡椒粉 1小勺
橙子 1个
5瓣
洋葱 1个

低油健康--孜然脆皮鸡排的做法  

  1. 准备材料:
    1.将鸡腿剔骨,在肉厚的部分划一刀,便于入味。将盐、一半辣椒粉、拍碎的孜然均匀洒在鸡肉上,按摩一会儿,更加入味。
    2.橙子洗净四边切皮(皮上带少许果肉)待用,橙肉不用哦。
    3.洋葱切略厚片,一瓣瓣散开。
    4.番茄去头尾,切三个厚片。

  2. 煎锅烧热后,鸡肉入锅,鸡皮面朝下,调至中小火慢慢将鸡油煎出来,不要翻动鸡肉。

  3. 鸡油出来后下拍过的蒜瓣、洋葱,炒出香味后撒上剩余辣椒面。准备下橙皮,先用手挤出汁淋在鸡肉上再下锅。然后下西兰花。

  4. 鸡排翻面,西兰花五成熟时下番茄片,番茄煎熟出汁即可关火。

  5. 夹出鸡排放在厨房纸巾上吸油,将鸡排切条。摆盘即成。

    低油健康--孜然脆皮鸡排的做法 步骤5

小贴士

1.这道菜无需加油,就用煎出的鸡油,少油健康。
2.鸡排不要轻易翻面,否则就不是脆皮鸡排了
 
该菜谱发布于 2015-09-09 23:39:59
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