培根面包卷

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作为一个早上只喜欢吃面包的孩子妈妈,不放心面包店的产品,只能旱鸭子上架了。每次的成品都是一次不是成功就是失败的尝试。欣慰的是这次成功了。酥香,鲜香,晚上十一点的禁食时间让我欲罢不能!

用料  

1.高精粉 200g
2. 牛奶 50g
3.橄榄油 17g
4.盐 1g
5.细沙糖 25g
6.酵母 3g
7.鸡蛋 1个
8.黄油 10g
9.培根

培根面包卷的做法  

  1. 把糖,盐,鸡蛋,牛奶称量后放入面包机内

  2. 面粉称量后过筛入面包机内

  3. 面包机调整到和面程序约10分钟后再调整到发面大约一个半小时

  4. 发面结束后排气,分割成大约6个小团后在室温进行发酵约半小时

  5. 把面团用擀面杖擀成长条形,放上培根和沙拉酱,从一头开始卷起来,从中间一切二后码入烤盘中

  6. 放入烤箱中,调至发酵档20分钟,此时面包比原来要涨大一倍,刷上蛋液

  7. 烤箱180度,上下火,15分钟进行烘烤

    培根面包卷的做法 步骤7

小贴士

1.用的面粉量比较少,主要是怕做的多了吃腻了,而且做的成品也属于小型的
2.从面包机里拿出来的面粉如果比较湿,粘手的话,可以在桌上撒些手粉
3.此面包没有刷蛋液,所以烤出来没有那么黄和亮
 

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该菜谱发布于 2015-09-09 23:46:43
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培根面包卷的答疑

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