牛腩先放在锅里用热水煮去多余的血水!
需要先洗好切好的东西先准备好:白萝卜刮好皮切块,牛腩也切块,块的大小就是你觉得怎样入口方便就怎样切~小葱&香菜洗干净了切碎,生姜直接一刀拍扁!
锅热了放油,油热了就放生姜爆香,接着把牛腩块放进锅里和生姜一起翻炒~
觉得炒的可以了就把材料里的调料依次放入:盐,料酒,酱油,老干妈,白砂糖,白胡椒粉,八角~通通适量,毕竟个人口味不同,放完了就继续翻炒!
又觉得炒的可以了,就把白萝卜块放进锅里一起翻炒,接着就放清水,水的量就基本和牛腩萝卜齐平吧~
5步骤好了,就把锅里的东西连汁水都不落的转移到砂锅中,盖上盖子,大火煮开了中小火焖,焖到萝卜熟,焖到汁水变浓厚~
6步骤好了,就关火揭开盖子,撒上小葱香菜碎,再盖上盖子用余温把小葱和香菜焖出香味,就可以端上餐桌啦!(^O^)