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水晶月饼

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一生跟你走Shy690126的厨房  一生跟你走Shy690126

用料  

白凉粉 20g
水 500ml
紫薯 适量
白砂糖 适量

水晶月饼的做法  

  1. 紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏

    水晶月饼的做法 步骤1

  2. 白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开

    水晶月饼的做法 步骤2

  3. 锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!

    水晶月饼的做法 步骤3

  4. 放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。

    水晶月饼的做法 步骤4

小贴士

白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型，如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开

参照这个菜谱，大家做出 324 作品

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该菜谱发布于 2015-09-10 22:18:16
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