橙皮马蹄蒸肉饼

Name: 橙皮马蹄蒸肉饼
Ingredients: 300克猪梅肉; 一片陈皮; 3朵干冬菇; 少许葱粒; 6个马蹄; 少许香菜; 腌料; 1只蛋白; 1/2茶匙盐; 1/3茶匙糖; 1汤匙蚝油; 1茶匙生粉; 1/2茶匙鸡粉

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布丁要證明自己是瘦子

大厨小贴士马克

用料

猪梅肉	300克
陈皮	一片
干冬菇	3朵
葱粒	少许
马蹄	6个
香菜	少许
腌料
蛋白	1只
盐	1/2茶匙
糖	1/3茶匙
蚝油	1汤匙
生粉	1茶匙
鸡粉	1/2茶匙

橙皮马蹄蒸肉饼的做法

马蹄去皮拍碎切粒，干冬菇浸软切粒，陈皮浸软切末，梅肉切块再剁碎.
用筷子同一方向搅动肉碎，逐渐加入3茶匙清水搅拌均匀，加入腌料，马蹄，冬菇，陈皮.
拿出肉料在砧板上掷数次，在碟上平铺成圆形
大火蒸10分钟至熟，撒上葱粒香菜即可

小贴士

可用新鲜香菇替换干冬菇，鸡粉没有可以不用

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该菜谱发布于 2015-09-11 12:42:01

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