榨菜鲜肉蛋黄月饼

夹心肉沫300克（用刀切，不要用绞肉机绞）
榨菜1颗（不要买袋装的）切成丁，用水浸泡一晚去咸味
油一大勺
生抽一大勺
盐少许 料酒少许
将以上材料混合均匀
袋装咸蛋黄拿油浸一到两晚，浸好后对半切开
榨菜肉馅20克包半个蛋黄搓成圆，放冰箱冷藏会，包起来会好包

水油皮
揉至面团光滑

酥油皮
揉至光滑

将水油皮和酥油皮均分成15份，酥油皮略小，将水油皮按扁成圆形，将酥油皮包起来，轻搓成小圆球，再按扁，擀成牛舌状，从下往上卷，坚起来再按扁，再次擀成牛舌状，再从下往上卷，静置15分钟

接下来就是包月饼了，将酥皮直的按扁擀成圆皮，放一个肉馅，用虎口收口，收口向下，将所有月饼包好，刷蛋液，撒芝麻，烤箱200度预热，烤20-25分即可

肉馅

成品