自制超细红豆沙

Name: 自制红豆沙
Ingredients: 200g红豆; 70g细砂糖或冰糖; 80g（油量可增减）油

8.0 综合评分

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Tracy易彩

红豆沙的用途很广泛，面包及各种点心都能用上，一般包子里的红豆馅不需要放油。
做月饼蛋黄酥可用这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/103374430/

用料

红豆	200g
细砂糖或冰糖	70g
油	80g（油量可增减）

自制超细红豆沙的做法

将红豆泡发一晚，淘洗干净后放入锅中煮烂
放凉后倒入破壁机打碎，只需加少量汤汁，高速打3分钟就非常细腻了。我用米厨的破壁机，如果功率小的机器要多加点水
倒入不粘锅，加入油和糖，油分3次加入，每次与豆沙融合之后再加下一次，炒到豆沙抱成团即可。做包子面包馅就不需要炒很干，也不需要放油。
做我的方子有任何问题可以到围脖找我：http://weibo.com/u/5586961638

威xing：yjyhcf1206

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该菜谱发布于 2015-09-11 15:29:20

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