罗勒豆腐肉饼

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家里的罗勒长得好茂盛,取了十几片叶子来做豆腐肉饼,没想到,香得不得了。
用PS主厨秘密家的碳钢锅,升温时间短,蓄热能力强,可以迅速锁住肉饼内部的汁水,表皮香脆,内芯柔嫩,入口肉汁满满,香气四溢

用料  

罗勒 12片
里脊肉碎 120克
豆腐 120克
香菇 两朵
胡萝卜 100克
味极鲜 少许
适量
鸡蛋 一个
馒头末 少许

罗勒豆腐肉饼的做法  

  1. 胡萝卜擦碎,香菇、罗勒切碎,豆腐磨碎,与鸡蛋、馒头末拌匀

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤1
  2. 与调味料拌匀,搅打上劲

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤2
  3. 分成适应的大小,揉成团

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤3
  4. PS主厨秘密碳钢锅,中大火预热,倒油,排入肉饼,转中火,煎至表面金黄,翻面煎至定型

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤4
  5. 倒入适量的热水,连煎带煮

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤5
  6. 水干即可

    罗勒豆腐肉饼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-09-11 19:19:03
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