猪肝一块,用水反复冲干净,再放盆里泡一个小时,中间翻面揉一下
锅里烧水,轻微冒泡滴进去一点料酒
然后把猪肝放进去煮一下
煮猪肝的时间,把姜片蒜片八角花椒冰糖准备好
准备酱汁:老抽5勺,生抽2勺,盐1勺,十三香2勺,白酒1勺,水80毫升
这个时候,猪肝煮大概5-6分钟也差不多了,撇去浮沫。把猪肝拿出来。
把酱汁和香料冰糖倒进砂锅里,然后放进去猪肝,大火烧开转小火炖90分钟。
炖好不要着急取出来,放砂锅里冷却到自然温度,然后取出切片装盘。切香菜撒上,砸点儿蒜泥配着吃,美得哦!
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