伊斯特艾格
自制蒸鱼豉油
9.1
综合评分
48
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可以作为蒸鱼、白灼生菜以及煲仔饭调味汁使用。
用料
自制蒸鱼豉油的做法
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小葱把葱白切出（根部洗干净了也可以用），将除葱白和油以外的材料混合，烧开后转中火2-3分钟左右关火。
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烧开后的调味汁倒入容器中，趁热放入葱白。同时把锅洗净，擦干水后将油加热到略微冒烟（7成热左右）
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将油趁热淋到盛有调味汁的容器里即可。
小贴士
如果是白灼生菜一类或者清蒸鱼的话可以不用高度白酒，同时少放一些糖。煲仔饭的话看个人口味，如果不喜欢甜味的话也可以少放一些糖，但是建议放酒，并且尽量不要用料酒代替。
