传统韩式泡菜

首先我们来腌白菜，剩下的萝卜可以切成丁来做泡菜萝卜，把白菜分成4份，白菜过一下水，把白菜弄湿，湿的白菜更容易吸收盐，在每片叶子上均匀的撒上盐，特别是菜白部分，每隔30分钟翻动一下，可以看到盆底的水越来越多，大约腌2到3个小时。再用水冲洗，不想它那么咸的话可以冲洗两遍，冲洗完拧干水，然后沥干水，大概1个多小时吧

在腌泡菜的同时煮粥，就是水和糯米粉，煮出来想比较浓稠的粥，没有糯米粉，中小火超煮边搅拌煮到冒许多小泡泡就可以了，然后让它自然冷却

把芹菜，韭菜葱切段，

切萝卜，我喜欢切成这样的，你也可以用擦板

姜，蒜，洋葱，梨或者苹果捣成泥，我是用料理机搅的，不管弄什么办法弄成泥状就可以了，在冷却的糯米糊中加入捣好的泥，辣椒粉，鱼露，把虾酱的水挤在糊中然后把虾切碎加入，再加入前面切段的韭菜，葱，水芹菜，萝卜丝搅拌，酱就做好了

将每片菜叶都抹上酱菜叶往回包起来就可以了

剩下一点点酱的话可以铺在表面

酱剩得多可以做腌萝卜，同样很美味的