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7.1
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调肉馅
调肉馅
3
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Sammi被注册掉了
这个是我多次调整后觉得比较适合苏州人口味的甜甜的,精确到g,记录下来以免忘记了,可以用来做肉包,肉
月饼
,蛋饺……
用料
猪五花
250g
葱姜
适量,我喜欢葱多点
生抽
8g
老抽
2g
盐
3g
糖
7g
蚝油
3g
料酒
3g
淀粉
3g
香油
10g
猪油(没有可不放)
5g
水
20g
调肉馅的做法
肉剁碎后,除水以外,所有材料混合
分次加入水,顺时针搅动15分钟左右,就可以了至肉馅上劲,搅动这一步不能偷懒啊
参照这个菜谱,大家做出 6 作品
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川菜鱼香肉丝
拔丝山药球
爆炒扇贝
葱碎
去皮花生
该菜谱发布于 2015-09-12 08:10:39
149 收藏
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