我是小样我就这样
少油版干煸菜花
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人做过这道菜
干煸菜花，一般饭店做的多是先将菜花在一锅热油里放一放再捞出炒，但是家庭做可以少些油。我就选择把分好的菜花在开水里过一下水再炒。菜花要选择梗是绿色的好吃。
用料
少油版干煸菜花的做法
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将菜花切开分好，锅里烧些水，水开后将菜花倒入锅内烫一分钟就捞出用凉水冲，千万不要烫老了
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葱姜切丝备用，干红椒切段
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锅内倒油，油热后放干花椒，姜葱，干红辣椒，接着将菜花倒入，大火爆炒
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倒少许味极鲜，几滴酱油翻炒，翻炒几分钟待快熟时加盐接着翻炒
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不要炒粘了，菜花本身就要脆着好吃。加少许鸡精或味精，装盘
小贴士
辣椒可根据个人情况放，爱吃辣的可多放点干红椒
