邻邻里里00
港式奶茶
9
人做过这道菜
港式奶茶选用的是锡兰红茶（又称斯里兰卡红茶，香港称西冷红茶）。因为气候原因，相对于其他几种著名红茶而言，锡兰红茶茶味更浓。乌瓦红茶是锡兰红茶的一种，可惜因为价格等原因，本人一直无缘尝试用它泡奶茶。（阿萨姆红茶也很浓郁，所以也有阿萨姆奶茶。）
奶的选用有很多种分为淡奶和植脂两种。
常见的是黑白淡奶
奶的选用有很多种分为淡奶和植脂两种。
常见的是黑白淡奶
用料
港式奶茶的做法
-
准备两个壶是因为港式奶茶有一个重要的步骤就是拉茶
-
最重要的主角锡兰红茶和淡奶
-
把配好的茶粉放进滤网中。
-
用A壶烧水至烧开。
-
把滤网放进A壶中煮茶，煮的时间视茶和水的比例多少而定，大约是1到2分钟。
-
将滤网拿出，置于B壶上方，将A壶的茶倒入滤网中，经过滤流入B壶。此时B壶在加热。
-
来回拉茶大概3遍左右
-
将淡奶和糖倒进没有水的那个壶中，然后将热滚滚的茶倒入奶中。
-
搅拌均匀，然后加糖
小贴士
1.港式奶茶是煮出来的啊 .....煮茶可以更快入味。
保持拉茶时液体的温度。
2.港式奶茶是茶撞奶
3.糖的比例大家可以按喜好自行调节
4.大家如果嫌麻烦拉茶步骤可以省略，煮好茶直接撞奶就好（我是个追求完美的吃货，食不厌精脍不厌细吗
保持拉茶时液体的温度。
2.港式奶茶是茶撞奶
3.糖的比例大家可以按喜好自行调节
4.大家如果嫌麻烦拉茶步骤可以省略，煮好茶直接撞奶就好（我是个追求完美的吃货，食不厌精脍不厌细吗
