macar33
免烤抹茶椰蓉月饼
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人做过这道菜
一直在找一款简单的抹茶月饼，抹茶味道做成冰皮不够浓郁，做成内陷又不太清新。抹茶搭配奶香陷料十分合拍，但传统的奶香陷原料比较复杂。参考了君之的摩卡咖啡月饼方子，用白芸豆沙同时当作饼皮和内陷的原料，入口即化，茶香、奶香和椰香混合在一起，是特别美味的点心～整个制作过程和原料也非常简单，可以一试。
（因为过程没有拍照用了咖啡月饼的图，抹茶同理～）
（因为过程没有拍照用了咖啡月饼的图，抹茶同理～）
用料
| 饼皮： | |
| 抹茶粉 | 2小勺（10ml） |
| 熟面粉 | 4小勺（20ml） |
| 奶油 | 2小勺（10ml） |
| 白芸豆馅 | 140g |
| 内陷： | |
| 白芸豆馅 | 110g |
| 奶油 | 4小勺（20ml） |
| 熟面粉 | 5小勺（25ml） |
| 椰蓉 | 适量 |
免烤抹茶椰蓉月饼的做法
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分别将饼皮、馅料的原料搅拌均匀，分成8等份的小球
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用擀面杖擀开饼皮，将内陷包裹在内
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放入模具中压实，冷藏保存
小贴士
1、制作熟面粉只需要把面粉放入锅中小火炒到颜色发黄为止
2、可以根据需要添加面粉的量，让面团不至于太软或太硬
2、可以根据需要添加面粉的量，让面团不至于太软或太硬
