牛肉泡馍

牛肉切块！长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好！嫩！

切好的肉放高压锅里！开火！

配大料，小香，花椒，桂皮，八角

水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水！

水开着，舀！

大料盒子放入！

放盐！三个指头捏，3把，咸点肉才能入味道！

葱！切成6厘米的长段！姜直接切大片！

检查高压锅！很重要！首先把锅盖下面中间那个圆形的盖子取下来，洗干净！套上去，然后把锅盖上面的长冒冒洗干净，吹一吹锅盖中间的空隙！透气才可以！

盖盖子

盖好！大火！气上来后，火关小一点，5分钟后，关最小火，加热30分钟

肉很烂！好香！

好多肉！

给锅里加水，把炖好的肉汤舀一些，放炖好的肉！尝盐！味道刚好就行！

水开！

死面馍！和面，放点碱，一点点碱！碱放水里，倒进去！洛馍！不要弄得太干！和饺子面和的一样就行，稍硬点也可以！

切葱1.5厘米段

放掰好的馍！

放葱花，搅拌！

放粉丝！

放香油！

鸡精，半勺

好了

香

放辣子，开吃！