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豆沙蛋黄月饼（7个50克量）

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薇薇姐的厨房  薇薇姐
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用料  

普通面粉 80克
转化糖浆 60克
花生油 20克
碱水 2克（不好称，我滴了四五滴）
豆沙 120克
咸蛋黄 7个
鸡蛋 1个

豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法  

  1. 将面粉、糖浆、油、碱水倒一起搅拌均匀，成光滑面团，用保鲜膜封好，放2个小时

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤1

  2. 咸蛋黄用油泡，除腥味

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤2

  3. 将面团分7等份，一个差不多24克左右

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤3

  4. 蛋黄➕豆沙，大约一共30克，用来做馅

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤4

  5. 豆沙包住蛋黄，成一个馅

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤5

  6. 面团包一个馅儿，压模

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤6

  7. 200度，烤五分钟，取出刷全蛋液，薄薄一层，烤箱预热180度，烤10-15分钟，取出，回油

    豆沙蛋黄月饼（7个50克量）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 93 作品

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该菜谱发布于 2015-09-12 21:25:40
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