雪花牛肉两边起边(不起也行,两边有筋可能会影响口感,但作为家庭小菜起了会浪费哈哈),切成一立方厘米小粒。
红黄灯笼椒各半只切成三角形小粒。(三角形是西式做法,灯笼椒在此主要作配色用。)
配好调味料,白砂糖少许,酱油一到两茶匙,鸡粉少许。(根据个人口味调配)
热锅倒油,油温不要太热,倒入切好的蒜片慢慢爆至稍微变色,倒入雪花牛肉粒翻炒片刻。
加入灯笼椒一起翻炒几下,乘出。
倒掉锅中的余油,加入一小把黑胡椒碎,炒出香味。
倒入牛肉粒、调味料一起翻炒。熟度看个人喜欢来把控。乘出装盘。
上传你做的黑椒牛肉粒