苏式月饼红豆酥

制作水油皮，将材料混合，揉至能拉出手套膜，用保鲜膜盖住松弛20分钟

制作油酥，将油酥材料混合均匀揉成团备用

醒好的油皮后，将油皮，油酥，豆沙馅分成16份，备用。这里没有称量每份大小，大致均分也可

制作过程中未用到的材料用保鲜膜盖住，以防风干

取一份油皮，擀圆

包上油酥

包好收口

将包好的面团擀成椭圆形薄片

擀好的面皮卷起，松弛20分钟

卷好的面皮再次尽可能擀长擀薄，这样起酥效果好

擀好后再次卷起，再松弛15～20分钟

用食指在卷好的面团中间按压

按压后将两头往中间捏

捏好的面团再次擀圆，包上豆沙馅

捏住像中间收口

收口后整形

全部做完

刷蛋黄液，撒上黑芝麻

175度30分钟，根据自家烤箱调整温度和时间