m_maple
椰香绿豆蓉（月饼馅料）
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
下厨房博客上关于绿豆馅的方子有好多，但总觉得这个是最好的，成品特别好操作，关键味道好，还可以搭配芒果榴莲之类的水果
用料
椰香绿豆蓉（月饼馅料）的做法
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绿豆略冲洗，加水，至少浸泡4小时
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去掉浸泡水，加入沸水超过绿豆表面1cm左右，隔水蒸半小时左右（一碰就烂）
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将蒸好的绿豆趁热过筛或者搅拌机打碎
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加入糖和盐放入锅中炒，大致没水分的时候加入椰浆略翻炒，分次加入植物油，等植物油完全融合之后，加入等澄粉，炒到用手触碰不会有豆蓉沾到手上即可
