台湾大鸡排、香辣鸡翅
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人做过这道菜
田小多
电视屡次曝光，外面卖的炸鸡排卫生实在令人担忧。但是美味实在难以抵挡，吃货们还是自己动手做健康美味吧！
用料
| 炸鸡腌料 | 20g |
| 鸡胸脯肉块 | 250g |
| 面包糠（煎炸粉也可以，炸出的鳞片不一样） | 适量 |
台湾大鸡排、香辣鸡翅的做法
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鸡胸脯肉洗干净，沥水，最外层切大片，剩余的切片有些小，我切成了小块。鸡翅中洗净。放在盆里，加适量腌料，加一个蛋清拌匀。腌料市面卖有很多种，可根据自己口味选择。比自己拌料味道好。腌制四小时以上。
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腌制好的鸡肉双面裹上面包糠，压实，静待一两分钟再下油锅。这样炸的过程中，面包糠不容易掉。
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油热之后，中火炸三四分钟。不要小火，炸不出金黄，颜色不好看。
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炸好后先控一会油。
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鸡翅也是一样的做法。不仅味道极好，而且吃着放心，还省银子。动起手来吧！
