下厨房用户_6fgy
羊肉丸子萝卜丝汤
8.3
综合评分
68
人做过这道菜
用料
羊肉丸子萝卜丝汤的做法
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羊里脊肉绞成肉馅，加葱末，姜末，加少许料酒，加一个蛋清，加少许水，搅匀备用。
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萝卜切成丝，葱姜切丝备用。
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热锅下油少许，下葱丝姜丝，煸炒，下萝卜丝大火煸炒，锅中加水，盖过萝卜丝，加少许料酒和酱油，锅中水烧开。
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水开后用小勺下羊肉丸子。羊肉丸下完后等锅再烧开，撇去汤中的浮沫。
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在汤中下粉丝，放入少量的盐。中火5分钟，等粉丝熟透，放入少量的白胡椒和辣椒油。
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出锅放入香菜。
小贴士
羊肉馅搅拌时放入水要适量，肉馅稀些，肉丸会越嫩，但是却越不容易成球形。
