超快速不黏手的冰皮月饼

准备好所有原料，称好用量，粉类提前过筛

所有的粉类加到牛奶中，一定要注意，先液体再固体，用手动打蛋器搅拌均匀。

倒入食用油，继续搅拌，没有颗粒后静置十分钟再继续搅拌，便于充分混合。

把煤气灶的火调到最小，一定要最小，要有耐心，火大了熟的太快，不均匀，会有颗粒产生。

一口不粘锅，凉锅倒入搅拌好的面糊。

用硅胶铲或者木铲不断搅拌。

这时锅底会有面块形成，继续不断搅拌

面块越来越多，这时候搅拌要加快。

快好了，要不停搅拌，一定要看到面糊一点点变色，变成半透明微黄，不然是生的哦。

大功告成。现在可以包了，不黏手，带个一次性手套更好。

看看我的成品