一口吞mini饺子
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人做过这道菜
Ada静小米
用料
一口吞mini饺子的做法
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鲜虾买回后冷冻半小时左右就很好剥的
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虾和肉放搅拌机（如果是大人吃可以不用这么碎，口感会更好）放入黄酒，盐和葱姜蒜调匀
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和面的时候要注意面的吸水性，我一般是水1：面2，开始会有点粘手，越揉越来劲
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取四分之一面团，用擀面杖擀薄（薄点口感好）然后用易拉罐压出模型，力道要均匀，太大力会粘在罐子底下
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包法很简单，只要把口封上就行了，这样吃起来口感好，还有放馅的时候别太贪心，不然不好包
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最后剩下的边角料再放一起揉成团擀平，切切切，面片也很好吃噢
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一口一个，吃起来不要太爽噢，女儿早餐吃了十五个，直接不泡奶了，哈哈哈
小贴士
关于馅料：一定要取鲜虾，鲜肉，我的厨房里是看不见鸡精之类的东西，只要盐和黄酒到位，是绝对绝对很鲜的，葱姜蒜可根据个人喜好放
关于皮：面粉和水的配比自己调整，我是直接倒冷开水的，基本是水1：面2，面是越揉越来劲的，多揉口感会更好。
关于模：一张张擀太累啦，上次擀伤了，手上已经起老茧了，我是直接拿了百威空易拉罐压模，大小正好，女儿一口一个
关于皮：面粉和水的配比自己调整，我是直接倒冷开水的，基本是水1：面2，面是越揉越来劲的，多揉口感会更好。
关于模：一张张擀太累啦，上次擀伤了，手上已经起老茧了，我是直接拿了百威空易拉罐压模，大小正好，女儿一口一个
