蔓越莓饼干

将黄油隔水融化，尽量不要融成液体，稍化时可以用手动打蛋器搅拌至糊状；

黄油融化成糊状，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发；

加入鸡蛋液，搅拌均匀。

筛入低筋粉，揉成面团；

蔓越莓干稍微切几下，不用太碎；

切好的蔓越莓干倒入面糊中，搅拌分布均匀；

小吉饼干模放入保鲜膜（尽量每个面都能铺到）；

面糊倒入饼干模压实压平；

放冰箱冷冻40分钟---60分钟；

烤箱预热180度；

从饼干模拿出来揭掉保鲜膜，切片0.7厘米的厚度；

放入烤箱上下火180度中层，15---20分钟，切片薄烤的时间短些，厚的话长些；

拿出来放晾干放凉就可以装到密封的容器里。