巧克力月饼(不开裂,易脱模)

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用料  

好时巧克力酱 110g
普通面粉 110g
花生油 30g
砚水 3g

巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法  

  1. 巧克力酱倒入花生油、砚水混合。

    巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法 步骤1
  2. 筛入面粉

  3. 将面团揉匀,盖上保鲜膜,室温静置松弛半小时。

    巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法 步骤3
  4. 按3:7(皮:馅)的比例,分割成球状,备用。

    巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法 步骤4
  5. 取一个饼皮,压扁放上馅料,将饼皮均匀贴这馅料推开,完全包裹住馅料,捏紧收口。

  6. 月饼生胚放入模里,用手稍稍按压,脱模。

  7. 烤箱预热,180度烤12~15分钟

    巧克力月饼(不开裂,易脱模)的做法 步骤7

小贴士

1.根据自家烤箱调整温度
2.不需要用手粉,完全不沾模
3.不需要刷蛋液
4.冷却后,密封冷藏保存

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该菜谱发布于 2015-09-15 14:10:07
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