卤五花肉

7.0 综合评分
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用料  

五花肉(我选的比较瘦的) 500g
大料:小茴,八角,桂皮,丁香,香叶,甘草,干辣椒,冰糖 适量
盐,姜,蒜,生老抽 适量
青瓜(可免) 装饰用

卤五花肉的做法  

  1. 五花肉去猪毛洗干净

    卤五花肉的做法 步骤1
  2. 准备好全部材料

    卤五花肉的做法 步骤2
  3. 锅里放入适量的冷水后开大火烧开水,烧开后放入姜蒜和所有大料继续烧开。待鼻子闻到有香味时转中火。
    放入五花肉加入盐和冰糖再盖上盖子继续用中火煮三十分钟。

    卤五花肉的做法 步骤3
  4. 时间到了揭开锅,用筷子插进五花肉里能轻轻穿入便是卤到位了,(如插不进就再继续卤十分钟)再加入适量的生老抽继续用中火卤十分钟关火。

    卤五花肉的做法 步骤4
  5. 好了,夹起,待冷切成片即可。

    卤五花肉的做法 步骤5
  6. 怎样漂亮吧,那就赶紧卤起来,还要记得交作业哦,呵呵,,,,,,

    卤五花肉的做法 步骤6

小贴士

在卤的时候要一直用中火,卤出来的才会嫩滑,用大火卤的话会使肉变老。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2015-09-15 17:04:01
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