五花肉(我选的比较瘦的) | 500g |
大料:小茴,八角,桂皮,丁香,香叶,甘草,干辣椒,冰糖 | 适量 |
盐,姜,蒜,生老抽 | 适量 |
青瓜(可免) | 装饰用 |
五花肉去猪毛洗干净
准备好全部材料
锅里放入适量的冷水后开大火烧开水,烧开后放入姜蒜和所有大料继续烧开。待鼻子闻到有香味时转中火。
放入五花肉加入盐和冰糖再盖上盖子继续用中火煮三十分钟。
时间到了揭开锅,用筷子插进五花肉里能轻轻穿入便是卤到位了,(如插不进就再继续卤十分钟)再加入适量的生老抽继续用中火卤十分钟关火。
好了,夹起,待冷切成片即可。
怎样漂亮吧,那就赶紧卤起来,还要记得交作业哦,呵呵,,,,,,