椰浆辨子面包和椰浆吐司

将油以外的主材料和至扩展阶段。

面团加入油和至完全阶段。

面团发酵至2~3倍大，手指沾面粉插入面团，面团不回缩不泄气即可。

取出发酵好的面团排气，分成3个150g的面团和3个110g左右的面团（3个150g的面团我用作椰浆吐司），盖保鲜膜放10分钟。

吐司面团排气并卷好放入吐司模。

椰浆辨子面团搓成三条长条，编成辨子放入烤模。

椰浆辨子面包和椰浆吐司放进烤箱进行二次发酵。

当辨子面包发酵至2倍至2.5倍大时从烤箱取出，烤箱200度预热。

往辨子面包上面刷上适量椰浆，洒上适量椰蓉和适量砂糖，170度烤18分钟。出炉后马上脱模，放至温热即可用袋装好！

椰浆辨子面包烤好，椰浆吐司刚好发至8分满了，盖好吐司模上盖，放进烤箱，烤175度35分钟，出炉后马上脱模，放至温热即可装袋。