泰式酸辣鱼虾锅

将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

将草鱼去除鱼鳞和内脏后清洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分，并在鱼皮上拍一层薄薄的干淀粉。

不粘锅烧微热后倒入油，待油7分热将鱼放入，煎至两面金黄后取出。

锅中留少许底油，待油5成热时加入姜片，蒜片和泰酸辣汤酱，小火翻炒到出香味和红油。

锅中放入煎好的鱼，倒入清水（水量到鱼的1/2处即可）煮开后，盖上盖子中火炖煮10分钟。

然后放入虾、芹菜段、柠檬片和草菇一起炖煮大约8分钟。

最后淋入椰浆煮开，用中火煮2分钟后，撒入小青红椒即可。