黄油切小块软化，加入适量香草籽。淡奶油隔水加温到40℃，混合蛋黄。低粉玉米淀粉过筛备用。
黄油加糖粉打发到蓬松状，分两次加入淡奶油和蛋黄的混合物（每次都要混合均匀以免水油分离）。打发到羽毛状。
倒入粉类，用刮刀切拌均匀直到看不到干粉，让粉类与黄油充分融合。
预热烤箱190℃，16分钟。
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