水晶珍珠丸子

西米放常温水里浸泡两一分钟细篦子捞出控水放置半小时左右

澄面放入盆内加沸水烫面    加白糖和匀

再往澄面团里面加糯米粉， 加适量温水和匀，软硬度参照馒头面   包入黑芝麻陷 制成椭圆形

取一盆  加入四十左右度温水，把包好的丸子放入水中  一分钟后捞出用手揉搓至粘手状  备用西米放入盆中，把揉搓好的丸子放入西米盆内 均匀裹上西米至此毛坯已经成型  把椭圆形丸子轻轻按压平稳立起来  找来小龙屉，铺入冲洗干净的粽叶 放入丸子，蒸10分钟左右即可