去皮去刺后鱼肉剁碎，放盆中加花生油、香油（多放）、盐、鸡精、味极鲜（1/5勺）、胡椒面，最后加韭菜和鸡蛋顺时针搅拌，边搅拌边加水，直到稀糊状，不要太稀啊，看图。
水烧开后关火，把拌好的馅一个一个团好，用勺子放入水中，都下锅后开火，大火开两个开就行，太老不鲜，口感也不好。
出锅后根据自己的口味加胡椒粉和香菜。
上传你做的鲅鱼丸
居宽安宁
