黄油 | 250克 |
低筋粉 | 200克 |
高筋粉 | 125克 |
玉米淀粉(栗粉) | 50克 |
奶粉 | 25克 |
糖粉(或叫糖霜) | 80克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
牛奶 | 30克 |
腰果(或蔓越莓) | 150克(或者蔓越莓130克就可以) |
黄油提前拿出来室温软化(冬天提前一天拿出来软化也可以的,夏天提前两三小时),一定要软化到软膏状,用手指能轻易搓一个洞或刮刀轻易拨开就可以了。一定不能融化成液体状。
腰果用空气炸锅180度,3分钟。放凉后稍微弄碎一点即可,有颗粒感口感会更好哦。
如果用蔓越莓,直接料理机打碎即可,碎一点口感更好~
糖粉加入黄油用电动打蛋器打至顺滑,打发到颜色变浅,呈羽毛状。
蛋液分3次加入已经打发好的黄油里,继续用打蛋器打散,切记,每次都要充分打散,均匀后,再加剩下的蛋液!
所有粉类混合均匀后过筛加入到黄油里,继续用刮和压的手势翻拌拌匀,无需多拌,看不到干粉即可。
腰果碎(或蔓越梅)倒进面糊,稍微拌匀即可。垫好油纸放入模具塑形,做成条状,包好冷冻2小时,定型后切块。
提前十分钟165度预热,入炉后烤箱中层,上下火,165度20至22分钟。
包装好装盒子就可以美美的送人啦~有木有很有爱啦~啦啦啦