三文鱼苦瓜炒饭

Name: 三文鱼苦瓜炒饭
Ingredients: 边角料三文鱼; 1小段苦瓜; 适量盐; 少许黑胡椒碎

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呤儿

打算以其他方法料理的三文鱼，修下来的边角料刚好用来炒饭；一段苦瓜切成小粒，感觉不再那么苦涩；不知道从什么时候起，把苦瓜当成补药似地，有机会就得吃点^_^

用料

三文鱼	边角料
苦瓜	1小段
盐	适量
黑胡椒碎	少许

三文鱼苦瓜炒饭的做法

先处理苦瓜，将去除籽和内膜的苦瓜切成小粒，抓盐、焯水后清洗沥干；三文鱼切成小方丁；
入锅将三文鱼煎至表面微黄盛出，原锅倒入冷饭和苦瓜粒翻炒，加盐调味，起锅前倒入三文鱼、撒黑胡椒碎炒匀即可。

小贴士

三文鱼是做刺身修出来的边角料，用来炒饭刚好；苦瓜切成粒截面小了，几乎吃不出原本的味道；加了黑胡椒碎，就是很西式的炒饭风味。

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该菜谱发布于 2015-09-29 13:38:23

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