夏日真情
金沙虾球
9.0
综合评分
16
人做过这道菜
金沙虾球----金沙其实就是咸蛋黄
虾球上沾满金黄色的咸蛋黄，好看又好吃！
虾球上沾满金黄色的咸蛋黄，好看又好吃！
用料
金沙虾球的做法
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大虾去皮，沿虾背脊用刀轻轻切开取出虾线，洗净后加入适量盐、白酒腌制半小时。
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2个咸鸡蛋煮熟后取蛋黄，用勺子将蛋黄压成泥备用。
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腌制好的大虾中加入适量淀粉和鸡蛋清，拌匀后中小火过油，炸至两面金黄捞出备用。
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锅中倒入适量油，中小火至油温6成热时放入蒜末炒出香味，倒入压碎的蛋黄泥略微翻炒，放少许盐、白糖炒至很多泡沫出来时倒入炸好的大虾，翻炒至蛋黄完全包裹在大虾上放少许味精出锅。
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香喷喷的金沙虾球好诱人！非常好吃！
