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樱花饼干

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多郑淇的厨房  多郑淇

用料  

蛋清 2只
细砂糖 250g
淀粉 100g
糖霜 250g
普通低筋面粉 500g
植物油 50g
粉色色素 根据个人喜好
盐渍樱花 少许

樱花饼干的做法  

  1. 鸡蛋清打发为硬性泡沫状

    樱花饼干的做法 步骤1

  2. 分两次加入细砂糖继续搅拌打发

    樱花饼干的做法 步骤2

  3. 打发的蛋清加入淀粉糖霜和面粉和均匀 然后揉入少量植物油使面团圆滑

    樱花饼干的做法 步骤3

  4. 面团的状态要软硬适中，在能够保证定型的情况下呈最软状态就好。加少量色素继续揉匀，在铺好烘焙专用油纸的烤盘上涂抹一层植物油，将面团用擀面棍压平成面片，并用模具做好想要的形状。注意面片不要太厚呈1-3毫米的薄片即可。

    樱花饼干的做法 步骤4

  5. 在表面轻压上樱花 烤箱先预热165度，把饼干放入烤箱调整到150度烤10分钟 再转100度烤10分钟

    樱花饼干的做法 步骤5

小贴士

为了樱花保存良好所以用盐腌过 要把樱花用清水泡3分钟把盐泡掉 使咸味淡一些

备注：因为上次家中有客人来做了一次小樱饼干但是没有来得及照全图哦~希望大家见谅。这次的小饼干有些图是找网上贴的对应图。以后会补全嗒

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2015-09-17 20:25:11
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