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双椒肉丝

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春天瞌睡的猫的厨房  春天瞌睡的猫
家常菜，没有胃口吃饭的时候就指望这道菜了

用料  

红椒 1个约200g
青椒 4个约100g
猪肉 200g
郫县豆瓣，生粉，生抽，姜蒜 少许
盐 适量

双椒肉丝的做法  

  1. 猪肉切丝，加少许食用油，生粉，生抽，少许郫县豆瓣腌制入味，大约五分钟

    双椒肉丝的做法 步骤1

  2. 辣椒切丝，姜切丝，蒜切片

    双椒肉丝的做法 步骤2

  3. 热锅冷油，放入腌制好的肉丝，炒散，加姜丝，蒜片。

    双椒肉丝的做法 步骤3

  4. 倒入辣椒，大火翻炒

    双椒肉丝的做法 步骤4

  5. 大火炒至断生，加少许盐，出锅。因为前面肉丝已经用豆瓣腌制过，所以盐要少放。

    双椒肉丝的做法 步骤5

  6. 出锅

    双椒肉丝的做法 步骤6

小贴士

辣椒也可以先热锅煸炒一下，这样可以提高起锅速度，辣椒又可以入味且不生。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2015-09-17 21:50:42
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