甜蜜蜜爱
九阳烘焙剧场 九阳空气炸锅版 椰丝蔓越莓月饼
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用料
| 面粉（皮） | 132克 |
| 油（皮） | 33克 |
| 糖浆（皮） | 90克 |
| 枧水（皮） | 三四滴 |
| 椰丝（馅） | 100克 |
| 淡奶油（馅） | 80克 |
| 奶粉（馅） | 10克 |
| 牛奶（馅） | 40克 |
| 玉米淀粉（馅） | 20克 |
| 花生油（馅） | 20克 |
| 白砂糖（馅） | 15克 |
| 水（馅） | 40克 |
| 蔓越莓（馅） | 100克 |
九阳烘焙剧场 九阳空气炸锅版 椰丝蔓越莓月饼的做法
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淀粉和水混合备用。花生油白糖，淡奶油，牛奶，奶粉，搅拌均匀加热至沸腾，倒入淀粉水快速搅拌，此时用小火，搅拌至粘稠。再倒入椰丝和蔓越莓搅拌均匀，晾凉备用。
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转化糖浆，花生油，枧水，搅拌均匀，乳化后，再加入面粉用刮刀上下搅拌均匀，形成固体状态，用保鲜膜盖好，待用。
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接下来是分割馅料，把馅儿团成45克左右的球形，面皮儿团成20颗左右的球形待用
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然后取面皮儿，用大拇指把中间压扁形成一个小窝。
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放入一份儿馅料，用虎口一点点把饼皮儿慢慢往上推。
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最后收口
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用月饼模子压出花型，刷上蛋黄一定要少，刷匀放入炸锅。
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炸锅的温度是180度烤至25分钟出锅。香甜美味的月饼，出锅了。非常简单。
小贴士
浓浓的奶香，加上椰丝的香气让人口水都止不住了哦！其中蔓越莓的量不是固定的，喜欢吃的，可以多加，但是一定要洗干净之后晾干再用。吃的时候再配上一杯清香的绿茶，更惬意哟！
