呛拌龙须菜

Name: 呛拌龙须菜
Ingredients: 一把龙须菜; 适量盐; 适量十三香; 适量鸡精; 适量生抽; 适量鲜贝露; 适量味极鲜; 适量红辣椒; 适量花生油

8.4 综合评分

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龙须菜也叫南瓜苗，根茎类的蔬菜购买时要尽量选鲜嫩的，或者把根部多切掉一些，这样做出来的更爽口好吃。

用料

龙须菜去根洗干净，锅里放水烧开，将菜放进去焯烫2-3分钟，捞出后放入冷水中过两三遍至菜温凉，然后装盘。
取适量的盐、十三香、鸡精，生抽、鲜贝露、味极鲜放入小碗调匀，热锅倒入适量花生油，油热后，先将调好的料汁均匀的淋在菜上，然后把切好的辣椒环放在菜上，最后把热油迅速倒上，这样就完工了。一道简单快手的爽口凉菜就搞定了！

过凉水会保持菜的颜色和口感，这个不能省略哦！喜欢回味带甜的可以适当来一点点白糖。也可以加花椒过油，会有一股麻香味，味道也很不错哟！

随便看看

该菜谱发布于 2015-09-18 11:03:51

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