小炒鸡腿肉
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用料
小炒鸡腿肉的做法
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将鸡腿肉剔骨去皮，切成2cm见方的肉丁。锅内倒入油，油温六，七成热时，放入肉丁翻炒，断生后盛出。
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锅内倒入少许底油，葱段，姜片，蒜片及干辣椒下锅煸炒爆香。
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将青椒和鸡丁下锅翻炒片刻。
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将淀粉加水、生抽、老抽、盐、糖和匀倒入锅内，加入一小把花生米翻炒均匀。
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出锅，盛盘。一盘滑嫩的炒鸡腿肉上桌喽！
小贴士
1、鸡腿肉洗干净后要把多余水分控干或者用厨房纸巾吸干。
2、如果家里有咸味的花生米，可以直接下锅，这样比较方便，但是要适当减盐。
2、如果家里有咸味的花生米，可以直接下锅，这样比较方便，但是要适当减盐。
