地瓜饼
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人做过这道菜
宫保猪丁
地瓜又称红薯，属于粗纤维食物，对人体肠胃有消化、顺气作用。地瓜饼的制作方法简单，口感柔软，老少皆宜。
用料
地瓜饼的做法
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将地瓜去皮洗干净。
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切成小块，上锅蒸15—20分钟，用筷子捅一下，感觉软软的即可。
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蒸好后，取出，晾凉。
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将地瓜块按成地瓜泥，加入多半碗面粉、适量的白砂糖（根据个人口味而定）。
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搅拌在一起，和成面团。
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分成大小相等的小面团。
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把面团压成饼状，在电饼铛上刷点儿油（也可用平底锅代替），待饼两面都烙成金黄色即可。
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本人喜欢火候大点儿的，所以烙的时间长，颜色发黑。颜色、火候自己掌握。
小贴士
切忌在和面的时候加水，地瓜本身含有水分，所以不用加水。
