适合上班族的花环面包~~

9.3 综合评分
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自己研究的,觉得很适合上班族,头一天晚上揉好面团,整形好,室温发酵一夜,第二天早上就可以直接烤了,很方便~~

*目前的室温26度,湿度是60%

是我自己的做法,仅供参考,觉得不合理的可以自行调整配方~~

*********此配方为2个18cm圆模的量~

用料  

面包配方:
牛奶 140g
鸡蛋液 50g
玉米油 40g
细砂糖 30g
3g
高筋面粉 300g
干酵母 3g
花环面包装饰食材:
煮鸡蛋切片
肉松
煎火腿片
无花果
玉米
生菜
西红柿
紫甘蓝
芝士片 便
千岛酱

适合上班族的花环面包~~的做法  

  1. 前一天晚上开始和面,把所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序,全部放入面包机桶里,启动揉面的功能。

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤1
  2. 大约半小时,揉到面团完全阶段,可以抻出薄膜。

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤2
  3. 然后把面团放入干净的盆里,盖好保鲜膜,进行发酵。

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤3
  4. 发至2倍大即可。

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤4
  5. 然后取出面团按压排气,平均分成12份,揉圆,分别放入2个18cm烟囱模具中,也就是一个里面放入6个,然后包好保鲜膜,一定要包严实,然后室温放置一夜。发酵至2倍大~

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤5
  6. 第二天早晨起来就可以烤了~~

    开始预热烤箱,170度。一定要预热充分~

    预热好之后,160度烤20分钟,我没有在表面刷蛋液,也没有刷黄油,就是直接烤的。

    中途注意观察,觉得上色深了之后可以加盖锡纸,总之想要漂亮的外观,就一直守在烤箱旁吧,也没多少时间,还可以准备其他的食材~~

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤6
  7. 等待烤的过程中,可以准备各种蔬菜和肉这些食材,自己喜欢吃什么都可以放,无所谓~~

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤7
  8. 烤好之后,立刻取出,脱模晾凉,不要在模具里时间太久,会有水汽,面包就湿哒哒的了。

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤8
  9. 然后用锯齿刀在每个鼓起的部分切一刀,夹上六份美味丰富的食材~~吃的时候掰开就可以了~~

    适合上班族的花环面包~~的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 62 作品

全部62个作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-19 12:28:30
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