泡糖醋嫩姜
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人做过这道菜
蓝焰玫瑰
现在嫩姜大量上市了。常在一起玩的老同学告诉我她在泡制糖醋嫩姜呢。是哦，我也好多年没泡糖醋嫩姜了。问了同学她泡制的方法，看来泡制的方法都差不多。她用的是红醋，我以前红醋、白醋都泡过。我嫌红醋泡出的姜黑不好看。我这次采用了米醋泡嫩姜试试，我想口感一定不错
用料
泡糖醋嫩姜的做法
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嫩姜
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把脏的刮掉洗干净晾干。
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切成薄片
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放点盐腌制两2个小时。腌久些也没关系了。
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把腌制过的姜挤干，汁不要。
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米醋
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冰糖
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米醋与冰糖在锅里烧开放凉，冰糖融化就可以了。
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挤干的姜放在无油无水的瓶子里。放凉的醋倒进瓶子里把整个姜都泡在醋里。过几天就可以吃了。泡久的嫩姜更好吃哦
小贴士
姜一定得买嫩的。还要切薄些的好。醋放到锅里烧开泡出的姜就没有太大的生醋味才好吃哦。我比较喜欢甜些的就放了一斤冰糖。醋可能也有些多。醋多了没关系还可以烧菜或明天再买点嫩姜在泡。
