葡式蛋挞【全蛋版】

8.3 综合评分
2732 人做过这道菜
方子量大概12-15个  
步骤很简单 但是绝对好吃 而且不需要再减糖了!!!
(本方子甜度比较低!!平常喜欢甜的可以多加10g糖或炼乳!)

用料  

全蛋(中) 2个
细砂糖 25g
淡奶油 200ml
牛奶 100ml
炼乳 2tsp(10g)

葡式蛋挞【全蛋版】的做法  

  1. 【准备工作】烤箱提前预热 240度 ,市售蛋挞皮放在烤盘准备

  2. 牛奶,淡奶油,糖,炼乳加热 搅拌至糖完全溶解

  3. 将2中的溶液 稍微冷却 加入全蛋 搅拌均匀

  4. 不需要过筛 直接加到蛋挞皮中 8分满

  5. 可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】

    葡式蛋挞【全蛋版】的做法 步骤5
  6. 220度 烤15-20分钟 表面上色至喜欢的程度即可

    葡式蛋挞【全蛋版】的做法 步骤6

小贴士

1.不需要加低粉 不需要分蛋 不需要过筛 绝对简单好吃!

2.可以用自己做的皮 市售的皮我一直不喜欢次 所以我都是挖着吃!也可以拿陶瓷烤碗,只做蛋挞液,就是烤布蕾。

3.鸡蛋用中等大小的,草鸡蛋亦可。(土鸡蛋、草鸡蛋的蛋黄比较深,想要蛋挞颜色金黄的话,就用草鸡蛋/土鸡蛋)

4.可以不用加热 在全蛋里加入糖 搅拌至溶解也可 其余的都往里加即可

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该菜谱发布于 2015-09-19 12:55:38
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